Wednesday, September 17, 2014

Dibuang Sayang

Suka masak, tapi kadang suka bingung kalau masakan yang sudah dibikin dengan susah payah nggak habis. Sudah kita siasati sih, dengan memasak sesuai dengan jumlah anggota keluarga, dan berapa kali kita makan di rumah. 
Kita makan di rumah 2 kali, pagi dan malam. Terus aku juga pasti bawa bekal ke kantor kalau di rumah udah masak. So...kita pasti hitung (walaupun ngitungnya gak pake kalkulator) harus goreng ikan berapa potong, kalau bikin sayur harus seberapa. Kadang jenis sayur tertentu tidak semua anggota keluarga suka, maka masaknya nggak terlalu banyak dan harus menyiapkan juga jenis yang lain.
keluargamuslim.blogspot.com
 Walaupun sudah menggunakan kalkulasi perhitungan yang cermat dengan mempertimbangkan aspek pengenalan pola, masih saja tersisa masakan yang... kalau dibuang sayang kan. Ikan goreng contohnya, kalau nggak habis, aku simpan lagi di frezzer dan dijadikan masakan lain di hari yang lain lagi tentunya (biar nggak ketahuan kalau produk recycle). Biasanya aku jadikan mangut, tinggal tumis bumbu kasih santan plus potongan tomat dan kemangi.
Stok makanan mentah pun demikian. Waktu belanja stok di hari minggu sudah merencanakan menu, sehingga terencana pula apa yang mau dibeli. Kalau ikan sih bisa tahan lama asal di frezzer. Lha kalo semacam tempe  kan susah. Jadi kadang tempe udah sedikit berubah, sehingga kurang enak jika cuma digoreng begitu saja. Salah satu solusi ya dibikin sambal tempe ini, bumbunya cabe, bawang putih dan kencur. Goreng bumbu, lalu haluskan, masukkkan tempe sambil dihaluskan juga. Enak banget deh pokoknya. Untuk balado terongnya sih, semua fresh.
keluargamuslim.blogspot.com
Salah satu menu yang jarang tersisa, tumis ikan asin. Ikan asinnya pake ikan layur, pilih yang kecil-kecil biar garing waktu digoreng. Tambahkan juga ikan bulu ayam, teksturnya yang tipis bikin garing juga waktu digoreng. Bumbunya bawang merah+putih, cabe, semua diiris tipis, tambahkan juga lengkuas digeprek. Biar tambah nikmat, cabenya dibanyakin ya.... Dijamin deh... berkeringat karena kepedesan.

Saturday, September 13, 2014

Menu Cepat

Masakan tercepat yang kadang kita siapkan demi waktu yang mepet di pagi hari ya telur dadar ini. Kalo sore hari kehabisan lauk, telur dadar ini jugalah yang menjadi penyelamat. Telurnya telur bebek, kita beli di tetangga yang memang miara bebek. Katanya sih organik-organik gituuu.... Lihat aja kuning telurnya.... Bisa orange gitu warnanya.
keluargamuslim.blogspot.com
Masalah bumbu sih cukup garam halus, terus kasih juga irisan daun bawang, aduk-aduk sampe rata, goreeng deh...
Menu cepat (dan instant) berikutnya adalah sarden. Kalo ini memanfaatkan parcel lebaran. Ada juga tumis jamur. Jamurnya pake jamur kancing segar.
Dapet jamurnya dari pasar tradisional. Bumbunya seperti biasa, bawang merah, bawang putih dan cabe diiris. Bumbu yang sama juga kita pakai untuk sarden. Mari makannnn...

Wednesday, September 03, 2014

Cemilan

Kalau lagi libur, kepinginnya "memamah biak" terus. Nggak cuma aku sih, suami, anak-anak semuanya juga sama. Soal selera, masing-masing punya gaya sendiri. Anak-anak suka sekali sama burger. Eh burger cemilan bukan sih... Bukan ya.. Ya maap deh. Kalau kami para ortu, nggak suka makanan kayak gitu. Maklum lidah jawa.
keluargamuslim.blogspot.com
Rumput laut panggang, ini juga sering kita cemil-cemil. Tapi hanya aku dan anak-anak yang suka. Kadang Kori makannya pake nasi, ngikutin gambar dibungkusnya. Cemilan berikutnya strawberry yang sering aku beli di pasar tradisional. Hanya daku seorang yang makan, soalnya asem banget kan.
Kalau cemilan yang semua suka ya bakwan sayur ini. Segala macam sayur yang ada di kulkas semua masuk. Ada bayam, seledri, daun bawang, kubis, tauge, jagung manis dan wortel. Biar tambah gurih, tambahkan juga telur ayam.

Monday, September 01, 2014

Hobi

Hobiku sebenernya memasak, tapi berubung waktunya yang nggak memungkinkan, terpaksa keinginan tersebut jarang terekspose dengan baik. Artinya, masak juga sih tiap hari, tapi nyari yang sesimpel mungkin, secepat mungkin dan yang seawet mungkin. Yang bisa dimakan dari pagi sampai sore.
keluargamuslim.blogspot.com
Well, ini masakan minggu ini yang sempat didokumentasikan. Eh..maaf menu mangut ikan sembilang bukan aku yang masak ding, tapi dikasih sama temen kantor. Oleh-oleh dari Semarang katanya. Satu lagi menu yang belum terpublish pada gambar diatas... pepes ikan gabus.
keluargamuslim.blogspot.com
Menu ini sebenernya aku yang kepingin. Waktu ke pasar, kok tiba-tiba kepingin ikan non laut, secara semua ikan laut yang dibeli. Ternyata durinya juga harus hati-hati nih.